Puoi usare l'eritritolo come dolcificante se hai il diabete?
Eritritolo e diabete
Se hai il diabete, è importante gestire la glicemia. Si dice che l'eritritolo aggiunga dolcezza a cibi e bevande senza aggiungere calorie, aumentare la glicemia o causare carie. Continua a leggere per scoprire se l'eritritolo è troppo bello per essere vero o se è all'altezza del clamore.
Benefici
L'eritritolo è dolce quanto lo zucchero.
L'eritritolo ha meno calorie dello zucchero.
A differenza di altri dolcificanti, non provoca la carie.
L'eritritolo è un alcol zuccherino, ma in realtà non contiene zucchero (saccarosio) o alcol (etanolo). Gli alcoli di zucchero sono dolcificanti a ridotto contenuto calorico che si trovano in tutto, dalle gomme da masticare all'acqua aromatizzata. L'eritritolo è dolce quasi quanto lo zucchero e praticamente non ha calorie.
L'eritritolo si trova naturalmente in alcuni frutti, come meloni, uva e pere. Si trova anche in alcuni cibi fermentati. Quando l'eritritolo viene utilizzato in cibi e bevande senza zucchero, è molto probabile che sia prodotto da mais fermentato.
L'eritritolo ha diversi vantaggi, tra cui:
sa di zucchero
ha meno calorie dello zucchero
non ha carboidrati
non fa aumentare la glicemia
non provoca la carie
L'eritritolo è disponibile in forma granulata e in polvere. Si trova anche in altre miscele di dolcificanti a ridotto contenuto calorico, come Truvia.
Se usi altri dolcificanti oltre all'eritritolo, potresti non sperimentare l'intera gamma di benefici. Ad esempio, questa affermazione di zero carboidrati si applica solo all'eritritolo.
Normalmente, il tuo corpo scompone gli zuccheri e gli amidi che mangi in uno zucchero semplice chiamato glucosio. Il glucosio fornisce energia alle tue cellule. L'insulina è un ormone di cui il tuo corpo ha bisogno per inviare il glucosio dal flusso sanguigno alle cellule.
Se hai il diabete, il tuo corpo potrebbe non essere in grado di produrre o utilizzare efficacemente l'insulina. Ciò può causare un picco dei livelli di zucchero nel sangue. Una dieta ricca di zuccheri può aumentare ulteriormente questi livelli.
Se segui una dieta ricca di zuccheri, può influire ulteriormente su questo processo. È qui che entrano in gioco i dolcificanti come l'eritritolo.
Secondo il Associazione americana per il diabete, gli alcoli di zucchero non hanno lo stesso effetto sulla glicemia degli altri carboidrati. Tuttavia, potresti essere sorpreso di apprendere che molti prodotti senza zucchero contengono carboidrati e calorie da altre fonti. Questi possono causare un picco di zucchero nel sangue.
uno piccolo studia hanno scoperto che né una singola dose di eritritolo né un regime giornaliero di due settimane hanno avuto un effetto negativo sul controllo della glicemia.
L'eritritolo viene assorbito solo parzialmente dal tuo corpo, motivo per cui è a basso contenuto di calorie. UN Recensione del 1998 della sicurezza dell'eritritolo ha riscontrato che il dolcificante era ben tollerato e non tossico, anche a dosi elevate.
Anche così, alcune persone sono sensibili all'eritritolo e ad altri alcoli di zucchero e possono sperimentare:
crampi
nausea
gonfiore
diarrea
mal di testa
La gestione della glicemia è un processo di tentativi ed errori. Dovrai controllare la glicemia ogni giorno. Dovrai anche sottoporti regolarmente a esami del sangue più avanzati per verificare lo stato della tua condizione.
Dovresti chiamare il tuo medico se hai sintomi nuovi o in peggioramento. Se i livelli di zucchero nel sangue aumentano troppo o scendono troppo, dovresti consultare immediatamente un medico.
Se hai il diabete, l'uso di eritritolo con moderazione è generalmente considerato sicuro. Se sei sensibile agli alcoli di zucchero, non dovresti mangiare l'eritritolo.
Tieni presente che avere il diabete non significa che devi evitare del tutto lo zucchero. Può far parte del tuo piano alimentare finché gestisci l'assunzione totale di carboidrati. Limita i cibi zuccherati alle occasioni speciali e mangiali in porzioni più piccole.
Da https://www.healthline.com/health/diabetes/erythritol-diabetes，Recensito dal punto di vista medico da Debra Sullivan, Ph.D., MSN, RN, CNE, COI — Scritto da Annette McDermott — Aggiornato il 20 agosto 2018
