ESTRATTO DI MALTO IN POLVERE

Descrizione del prodotto: l'estratto di malto in polvere viene prodotto essiccando l'estratto di malto liquido sotto vuoto. Il vuoto consente l'evaporazione a una temperatura inferiore, conservando così il sapore. È una polvere di colore da giallo pallido a giallo chiaro o marrone chiaro con un caratteristico sapore di malto. 

 Caratteristiche:Facilmente solubile in acqua;Ricco di varie vitamine e microelementi;Migliorare la forma, la struttura e la qualità degli alimenti;Prevenire la ricristallizzazione e prolungare la durata di conservazione;Polvere naturale non diastasica, ingredienti alimentari sani;Migliorare la funzione dell'intestino dello stomaco, la forza dello stomaco emilza, eliminare la gomma, ispirare energia 

Applicazione: Essere ampiamente utilizzato in pasticceria, latticini, prodotti da forno, cibi freddi, bevande, alimenti salutari, cibi per il tempo libero. La nutrizione infantile arricchisce alimenti, alimenti a base di latte, bevande solide, latte per la colazione, alimenti da forno, latte al malto, caffè, farina di mais, matrice di cioccolato ricoperto, bibite gassate, bibite e agenti aromatizzanti.

Composizione: 100% malto d'orzo 

Chimico:Umidità: 5,0% max

Proteine ​​(DB): 4,2% min. 

Contenuto di cenere: 2,0% max 

Equivalente destrosio: 39,0%-60,0% 

PH (10% liquore): 5,0 min 

Densità g/ml: 0,1-0,5

Acidità: 23 ml NaOH/100 g max. 

Croma EBC: 20 massimo 

microbiologico: 

Conteggio totale della piastra≤3000/gr 

E-coli≤30/100g 

Negativo alla salmonella 

 Fisico: 

Aspetto:polvere da giallo chiaro a marrone chiaro 

Odore:gradevole e caratteristicamente maltato

Gusto:gusto lievemente dolce con aroma di malto, esente dasapori stranieri.

Confezione:20 kg per sacchetto di carta con fodera interna in sacchetto PE.

Conservazione e durata: 18 mesi dalla data di produzione, conservare al riparo dalla luce solare diretta e in un magazzino fresco e asciutto.