Cos'è il caffè verde? Tutto quello che devi sapere
Il caffè verde è sempre più comune nella comunità della salute e del benessere.
Pertanto, potresti aver sentito parlare della sua ricca offerta di composti vegetali che promuovono la salute.
Questo articolo esamina in modo approfondito il caffè verde, compresi i suoi potenziali benefici e rischi.
I chicchi di caffè verde sono semplicemente chicchi di caffè normali che non sono stati tostati e rimangono completamente crudi.
Il loro estratto è popolare come integratore alimentare, ma il caffè verde può anche essere acquistato sotto forma di chicchi interi e usato per fare una bevanda calda, proprio come la caffè.
Tieni presente che una tazza di questa bevanda verde chiaro non avrà il sapore del caffè tostato a cui sei abituato, poiché ha un sapore molto più delicato. Si dice che abbia un sapore più simile alla tisana che al caffè.
Inoltre, il suo profilo chimico è molto diverso da quello del caffè torrefatto, anche se le loro origini sono simili.
Vanta un abbondante apporto di acidi clorogenici, composti con potenti antiossidante ed effetti antinfiammatori che possono fornire molti benefici per la salute (
I prodotti a base di caffè torrefatto contengono anche piccole quantità di acido clorogenico, ma la maggior parte di esso viene persa durante il processo di tostatura (
Nel 2012 l'estratto di caffè verde è stato promosso come un miracolo integratore per la perdita di peso dal medico di celebrità americano e conduttore di talk show Dr. Oz.
Molti esperti di salute da allora hanno confutato l'idea che abbia un impatto significativo sul peso.
Anche così, l'estratto di caffè verde rimane uno degli integratori per la perdita di peso più popolari sul mercato.
Diversi piccoli studi hanno trattato i topi con l'estratto e hanno scoperto che riduceva significativamente il peso corporeo totale e l'accumulo di grasso. Tuttavia, gli studi sull'uomo sono stati molto meno conclusivi (
La maggior parte della ricerca umana sul caffè verde è stata inconcludente. Mentre alcuni partecipanti hanno perso peso, gli studi sono stati progettati male con campioni di piccole dimensioni e brevi durate (
Pertanto, nessuna prova definitiva dimostra che il caffè verde sia efficace per perdita di peso. Sono necessari studi umani più ampi e ben progettati.
Il caffè verde può avere benefici per la salute oltre alla perdita di peso.
In effetti, i suoi acidi clorogenici possono aiutare a ridurre il rischio di malattie croniche come diabete e malattie cardiache (
In uno studio di 8 settimane, 50 persone con sindrome metabolica - un gruppo di fattori di rischio, tra cui ipertensione e glicemia, che aumentano il rischio di diabete e malattie cardiache - hanno assunto 400 mg di estratto di chicco di caffè verde decaffeinato due volte al giorno (
Coloro che hanno preso l'estratto hanno sperimentato miglioramenti significativi nel digiuno glicemia, pressione sanguigna e circonferenza della vita, rispetto a un gruppo di controllo.
Sebbene questi risultati siano promettenti, sono necessari studi più ampi.
Il caffè verde è in gran parte sicuro ma può presentare diversi rischi potenziali (
Effetti dell'eccesso di caffeina
Proprio come il caffè tostato, i chicchi di caffè verde contengono naturalmente caffeina.
Sebbene l'assunzione moderata di caffeina sia probabilmente sicura per la maggior parte delle persone sane, troppa potrebbe portare a sintomi negativi, come ansia, disturbi del sonno e aumento della pressione sanguigna (
Una tazza (8 once) di caffè nero o verde fornisce circa 100 mg di caffeina, a seconda della varietà e del metodo di preparazione (
Poiché una piccola quantità di caffeina può essere persa durante il processo di tostatura, il caffè verde può contenere leggermente più caffeina del nero, ma la differenza è probabilmente trascurabile (
Nel frattempo, gli integratori di caffè verde di solito offrono 20-50 mg per capsula, anche se alcuni sono decaffeinati durante la lavorazione.
Se stai assumendo caffè verde in qualsiasi forma, potresti volerlo modera la tua assunzione per evitare effetti.
Può influire sulla salute delle ossa
Uno studio sugli animali di 2 mesi ha scoperto che i topi a cui sono state somministrate dosi giornaliere di estratto di caffè verde hanno sperimentato una significativa deplezione di calcio nel loro tessuto osseo (
Questi risultati suggeriscono che l'assunzione a lungo termine di integratori di caffè verde può danneggiare Salute delle ossa.
Detto questo, è necessaria la ricerca umana.
Esistono dati insufficienti sul caffè verde per stabilire chiare raccomandazioni di dosaggio.
Detto questo, almeno uno studio ha utilizzato dosi fino a 400 mg di estratto di caffè verde due volte al giorno, senza riportare effetti negativi (
Se stai pensando di prendere questo estratto, consulta il tuo medico per assicurarti di assumere una quantità sicura.
Il caffè verde si riferisce ai chicchi grezzi della pianta del caffè.
Il suo estratto è stato reso popolare come integratore per la perdita di peso e può promuovere livelli sani di zucchero nel sangue e pressione sanguigna, sebbene la ricerca sulla sua efficacia sia limitata.
Sono stati segnalati pochi effetti avversi, ma il suo contenuto di caffeina può causare effetti collaterali.
Se stai pensando di aggiungere il caffè verde alla tua routine, consulta il tuo medico per assicurarti che sia sicuro per te.
Puoi anche usare i fagioli interi per fare una bevanda calda.
Se sei interessato a provare il caffè verde o il suo estratto, puoi acquistarlo localmente o trovarlo fagioli interi e integratori in linea.
Da https://www.healthline.com/nutrition/green-coffee#_noHeaderPrefixedContent，Scritto da Ansley Hill, RD, LD il 18 settembre 2019 — Rivisto dal punto di vista medico da Adda Bjarnadottir, MS, RDN (ghiaccio)
